一次性发酵的咖啡白吐司

20190609～咖啡吐司（2个）
家里只有黑咖啡，所以配方又被调整：
1.速溶黑咖啡10克
2.糖20增加至30克
3.土鸡蛋3个110克
4.牛奶250克
5.奶粉40克
6.黄油30克
液体成份大概在360克，整个面团960克左右，每个卷160克
室温28度，烤箱发酵2.5小时
旧烤箱：烤盘，上火160，下火170，烤制37分钟（10分钟后加盖锡纸，原定40分钟，提前拿出）
一次发酵的，组织还行
总结：口感不甜偏咸（考虑老人家吃，低糖更健康，糖量若增加至50克应该更好吃），咖啡含量可增加，黄油30克居然可以做两个土司，以后减脂有方啦！

2019-06-09