鸡蛋小饼干

2个蛋黄加1个全蛋，➕15克白砂糖，打发，翻拌加入55克低筋面粉，15克奶粉（注意翻拌手法，和蛋黄溶豆一样）翻拌均匀后倒入裱花袋，挤入裱花盘。此时如果直接烤会有比较多的气泡，晾10分钟再入烤箱，饼干表面会平滑些（原理应该和马卡龙晾皮一样）135度30分钟左右。两盘一起烤的话一定要观察上次，换一次位置。

2019-06-09