鸡刨豆腐

—鸡刨豆腐（加洋葱）—
接近主食的一道菜，清淡顶饱，家常快手菜推荐。
【懒人步骤速览】
1、备菜：
A-豆腐：切块、过一遍开水、捞出勺子按压至碎度适中（留点豆腐汤）
B洋葱：切粒
C-小米椒：切段
D-鸡蛋：2-3个打匀（为了口感更嫩，可以加点水，少盐）
E-香菜：切段

2、油烧热冒烟，加入C，油煸后拨至锅边；继续加入B翻炒至微软；加入A急火炒匀；淋入D蛋液尽量覆盖到豆腐上。大火翻炒，少盐，花椒粉，香菜段，出锅。

新手心得～家常美味哦😎
【注意】豆腐留点汤汁，否则这道菜很干；盐注意控制好量，蛋液中加过盐，最好要少加点。

2019-06-09