姿食记

做面包的人首先对面包的状态和口感要持有自己的审美。基于这个审美，设想出自己想要的面包的状态，然后逐渐从选料制程以及技术提升的角度上去实践自己的设想，这是一个很好的练习，也是提升面包技术最好的途径之一。

2019-06-08