姜糖片

#大好物# 又做了五斤生姜，成品带糖共4斤多！糖和姜的比例1：1，或者1：0.8，成功率是最高的！我今晚拿了糖和姜比0.6：1，失败了！糖太少了，裹不上姜，又软塌塌的！补救办法：锅里放糖（适量）放水，中小火熬煮几分钟，待水份挥发，倒入失败的姜糖，煮到水差不多干了！起锅。。待凉。。就可以了。。。

2019-06-07