戚风蛋糕失败总结 – 凹底 (绝不是因为底火高!!)

感谢美好的你～
凹底这个问题一直困扰我，不停的找方法都解决不了。一直以为是蛋白打发问题或者烤箱问题。太感谢了～查了太多资料都没能帮到我直至看到你的分享～谁能想到是底火低才会凹底，实在是要给你点个大大的赞！这次烤了五十个蛋糕胚都完美出炉没凹，太感谢你了～还有一点我觉得烘烤时间也很重要，原来我以前都太早出炉了。现在我是上下火150度，烤上色调到160。下火会比上火稍微多个2.3度。六寸的烤四十分钟，八寸烤五十分钟出炉。祝大家成功，给你们参考一下

2019-06-07