PK南大门的桂花米糕和红豆切糕

吉林延边有机粳米用清水浸泡一夜，将其沥干现磨成粉，与细砂糖混合均匀，分次加入少量清水反复揉搓充分，接着过筛入笼，抚平分割，大火蒸满十五分钟后以一抹桂花酿入味，继续蒸制一分钟，最后撒满桂林金桂花即可。松软绵糯的糕体，透着朴拙的米香与桂花的清甜气息，味觉与嗅觉在此时达到了绝佳的平衡。这种平衡像是一个不必拉钩的约定，无以言表，充满默契。

2019-06-05