早餐•2019年6月4日

#早餐•2019年6月4日# 五点半起来烤哒！
儿子问我:这是什么包？
怎么说——文绉绉的“熔岩包”？他没这个理解能力好吗？[掩面]
——嗯，反过来的披萨……
真的！可不就是！皮里面包着马苏里拉奶酪和香草橄榄浸番茄干……
方子见“下厨房“（图四)
我的改动:200g波兰种
80g全麦粉
120g高粉
80g冰水
15g橄榄油。
然后除了一点点干酵母没加其他咯
馅儿是马苏里拉芝士+切碎的橄榄油浸番茄干，没有培根，——加工肉类能不吃就不吃～
冷藏发酵
预热烤箱的时候，用一个小烤盘装一层重石（烘焙用的小石子儿）一起预热，二发完的面包放进去的同时，少量滚水浇在石子儿上迅速关门制造蒸汽（水量够一分钟的蒸汽量即可）～嫌麻烦直接烤也行，就是“外酥里嫩“”的效果没那么好咯～
最后，总之，波兰种宝宝是最棒的！

2019-06-04