2019年06月03日

190526洋葱酱爆猪肝的做法：清洗猪肝，清水浸泡半小时，再用手按压猪肝出血水，过几波水直至不出血水；切薄片，用料酒、生粉、生抽老抽、盐、姜粉，腌制20分钟后沥干；油热先炒洋葱片，加盐、糖调味断生盛出；另起油热爆香葱姜丝，爆炒猪肝，加生抽老抽、盐糖、一丁点豆瓣酱，放回洋葱一起炒至猪肝变色，加半碗热水，加盖焖1分钟（不能太久易老），勾芡出锅。

2019-06-03