一日三餐不苟且（2019）-记录贴

5.27晚餐：糟鸡爪鸡翅，酸辣汤，芦笋炒蘑菇

-鸡爪鸡翅下次各买6个就够了，鸡爪鸡翅洗净冷水下锅葱姜料酒少许花椒煮开撇沫小火继续煮15分钟即可，千万不要煮太烂会没有口感，捞出纯净水洗净控干后凉凉（一定要凉凉不然糟卤会变味道）倒入一瓶糟卤，盖保鲜膜放冰箱至少两小时使其入味即可。

-酸辣汤（参考堂妈菜谱），这次用了香菇丝，木耳丝，肉丝，嫩豆腐丝，还有之前做菜留下的一些芹菜丁，大概1升水吧，10克淀粉20克水，其实勾芡一直还弄不太好，一个鸡蛋，最后是白胡椒和山西陈醋，还需要继续练习的一道汤。

-这次用了黄油炒蘑菇和芦笋，感觉黄油香是香但不怎么下饭，哈哈，而且先炒了蘑菇再炒芦笋导致蘑菇最后快炒烂了。

2019-05-28