太太乐 | 爱的味道 让她尝到

#晚餐•2019年5月28日# #一人食#

『盐煎肉』

看起来有点油，但其实一点也不腻，
而且特别下饭。

▽做法：

① 五花肉切薄片，辣椒切块，葱切段，蒜切片
② 起锅，加一点点油，下葱白、花椒爆香，然后下五花肉片，中火慢慢煎炒，把五花肉肥肉部分煎出油脂，煎出微微发焦的样子。不用关火，盛出肉备用，锅底留着油。
③ 下辣椒翻炒，炒至七八分熟时，下煎好的肉，下蒜片、葱叶，加生抽、蚝油、盐，加一点糖，再加一勺老干妈炒匀。

因为果果不太能吃辣，所以给果果做菜，我都用老干妈，微微有点辣，而且很香。正宗的川菜用的应该是“郫县豆瓣酱”。

我是东北人，很多菜的做法也都是在网上学的，有做的不对的地方，请小伙伴们指正。

不过我觉得这个做法，和餐馆里的味道已经不相上下了。

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2019-05-28