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斯提尔顿奶酪  Stilton
蓝纹奶酪  英国

蓝纹奶酪都长得差不多，因为蓝霉的原因，一看过去，你就知道是蓝纹奶酪了。但是味道大多是很有差异的。斯提尔顿的质感偏松散。

拿这款斯提尔顿来说吧，身经百战人傻胆大的我在闻到那一股刺激的气味时，没有犹豫，直接掰了一块就塞嘴里了。先是一点点正常奶酪的奶味，我想着咦？这味道还好嘛？结果，立马一股奇特无比的臭味涌了上来，吓得我直接把它咽下去了。。。
我懵懵地又搞了一小块，再次品尝，在不知道吃了多少的情况下，我觉得那股臭味和臭皮蛋的味道很像。因为它真的到后面有流黄皮蛋的味道出来！还夹杂着臭味！就很奇特！
它在嘴里融化的口感不错，比较creamy（于是就更像臭皮蛋的蛋黄了），但是味道真不是大部分人能接受的。外国人吃这个的时候，大多是带配菜的。我这种空口吃的，大约是勇士，但是既然是介绍奶酪的帖子，那当然要空口吃啦！

奶酪真的是个神奇的东西，原料都是奶，因为霉菌和制作方式的差异，成果可以如此多样。不仅仅是奶酪，那些发酵需要时间沉淀的食物，都是人们智慧的结晶啊，大约人类骨子里都是吃货吧。我有些不明白为啥那么多外国人没法接受中国的皮蛋毛豆腐之类的，明明他们的奶酪也是奇形怪状啊哈哈哈哈🤔

我通常会搭配沙拉吃，无聊的沙拉吃出了刺激感。有次我把它加热融化了，结果整到菜充满着臭蛋味←_←，我大约是失去了自己的脑子，才会去加热它。

鉴于它的口感creamy，我推荐搭配脆饼或苏打饼干来吃，法棍也不错，还有永远不会出错的坚果。斯提尔顿口味浓烈，搭配的坚果最好不要抢了它的风头，而是衬着它的特有味道变得稍稍柔和，原味夏威夷果是个不错的选择。最好别和盐焗的坚果搭配，我个人觉得味道会很乱。以上都是按照我自己的口味来的，一千个人可以有几万个吃奶酪的喜好。希望大家可以找到自己喜欢的吃法，然后分享给我哦！

来一个我很喜欢的沙拉dressing配方：味道浓烈的蓝纹+无糖酸奶/奶油奶酪+少量蒜泥+一丢丢苹果醋


#生酮# #芝士芝士芝士！！！# #凡安ber的絮絮叨叨#

2019-05-27