最好吃的糖醋排骨

第一次做糖醋排骨，非常成功😘
记录一下步骤，我没有完全按照菜谱：
1-先将排骨焯水（加不加料酒都可以）
2-按菜谱比例调汤汁（后来看汤汁少没不过排骨，就一共做了二倍的量，第一份量用的桑葚酒代替料酒，有一勺用陈醋代替白醋；第二份由于没有生抽，用的老抽代替，很上色，加的陈醋代替白醋）
3-熬糖色至粘稠黄褐色（盛汤的一汤勺水，一半汤勺多的白糖，中小火边熬边搅拌）
4-排骨扔进去，均匀粘上糖色以后，倒入2的汤汁，和四片姜片，大火烧煮至汤汁收干。
5-此时排骨呈焦糖色，撒上白芝麻或香葱或香菜，出锅！

2019-05-26