《Tinrry下午茶》教你做基础原味蛋糕卷

还tinrry姐姐的方子不容易出问题。用23cm x 33cm的烤盘➕油指，做了5个蛋的o型卷，200g奶油，还是有点手残的。不过蛋糕绵软，甚至还略有点湿，估计是蛋白打发偏湿啦（10速40s➕4速40s➕2速2分钟）。170c烤了20分钟，出来一摸芯有潮气的感觉，塌陷了一丢丢吃起来还是熟了的。怕是下次要再加5分钟。毛巾底彻底烤焦皮～～下次要毛巾底要降温烤一烤。奶油比较粗糙，估计是发的有点过（10速50s，6速30s，2速30s）。

2019-05-24