爆炒猪肝

不错，焯水过后容易熟一点，切的比较大块所以没有爆炒，而且爆炒火候难掌控，一不小心就会翻车。我用的小火焖一会儿顺便收汁。用了烤鸭剩下的酸酱加上辣酱调成汁，最后味道不柴，带有些微酸辣味，很好吃。
第一张图比较接近实物图。
手动点赞哈哈

2019-05-22