酱猪蹄（高压锅版）

想吃软烂又没有太多时间的小伙伴可以选择高压锅烹饪，软烂入味，节约时间。
一个猪蹄卸成4大块，飞水后拔毛，自己家吃拔的很仔细，几乎没有一根毛。否则有强迫症的人会很难受。这种大小的猪蹄高压锅10分钟后焖一会儿正好。里面多加了1个草果、2个豆蔻、一勺豆瓣酱，老抽可以多放一点，上色好。刚出锅热吃，剩下晾晾可以当拼盘，味道相当不错。心血来潮第一次做，超级好评。

2019-05-22