早餐•2019年5月21日

#早餐•2019年5月21日#半烫面的葱油饼特别软，提前晚上和好面，早上做特别方便，300克面粉里，加150毫升开水烫3/2的面，再用凉水和剩下的3/1面粉，搅成面絮状，加入10毫升油，和成面团，醒30分钟，我一般都是晚上和好，放冷藏，第二天早上做，醒好后直接搓成长条，撒点干面粉，分成4等份，再擀成圆饼，表面刷一层油，均匀的撒上椒盐粉，葱花，从一端卷起，再把两头收口捏紧，再从一头盘起成圆饼，再一个个擀成半厘米厚的薄圆饼，平底锅刷一层油，中火烙两面金黄，出锅。烙的时候注意火候，翻面。

2019-05-21