奶油泡芙

这是我第三次尝试做泡芙，前两次用的别的楼主的方子，可能细节没有处理好失败了，今天试了楼主的方子终于成功了，感谢楼主提供了这么好的方子，每一步讲理的很详细。尤其是关键的做面糊的步骤，我之前2次失败就是因为鸡蛋是刚从冰箱拿出来的，加入蛋液前锅子不冷却直接加的，才导致最终的失败。另外想跟楼主确认一下，面糊做好了锅子拿离火之后是要等锅子和面糊完全冷却再加蛋液吗？还是稍微凉一下加蛋液就可以呢？

2019-05-20