独家秘制香菇牛肉酱

买了别人做的手工牛肉酱觉得很好吃，忍不住自己找到这个方子尝试自己做一下.mark一下大概做法：新鲜牛里脊250克，干香菇20朵左右，甜面酱140克，大蒜三瓣，花生米小半碗（第一次用烤箱烤，150度10分钟过火了，焦了一半）。
牛里脊切丁，用蚝油汁、糖和鲜酱油提前腌制了40分钟，本人喜欢大颗粒的吃起来爽。干香菇泡发切丁，大蒜切片。先把香菇丁挤干水分下油锅翻炒盛出，再放油爆炒蒜片捞出，放入牛肉粒翻炒至变色，在放入香菇花生米和甜面酱，继续上下翻炒至熟，我油放得多最后还控了一下油。
这次酱放的有点多了，味道很好就是口感偏咸，后来又加了挺多糖的，下次要调整一下用量或者换个其他酱试试！

2019-05-20