泡猪手（简单又好吃）

昨晚又泡了一次。还是农家土猪脚。
猪脚焯水，洗净，加水没过猪脚，用高压锅，上气后转小火压了大概6分钟左右，自然冷却排气，用筷子轻松扎透，但不是软烂的那种，状态刚好，比普通锅煮快多了。这次加了两个柠檬，多了一缕清香，有给小孩子吃，所以还是没有加辣椒和泡椒。

2019-05-19