香辣虾

虾洗干净甩干水，放三分之一汤匙淀粉到虾里拌一下（为了去水，下油锅时不会飞油）
1.放油，7.8成热，下虾，炒几分钟然后勺起，（剩下都油不要勺）。
2.放葱白、姜、蒜、一指甲大的橘皮、盐、一只辣椒（佐料全部切碎）进油锅（之前炸虾剩了油在锅里了）炒香，放虾炒。放四分之一汤匙糖，放料酒炒一下，然后放差不多能平铺虾的水（我的量大概一碗水左右），还有一半水时放酱油、一汤匙番茄酱，差不多没水就放葱翻炒两下然后上碟！

2019-05-19