詹姆士的台湾卤肉饭

#晚餐•2019年5月19日#熬好红葱酥当然要来做个卤肉啦！放了香菇，可惜来不及准备鸡蛋/鹌鹑蛋和豆干了，明天再放进去煮吧。

最近看了好多詹姆士的做菜视频，他品尝自己做的食物时经常会用“舒服”一词来评价，这也是近年来我自己在家做菜吃饭的体会。年轻时则更爱下馆子，做菜也是重口味。

这个方子是直接用红葱头的，也没有放香菇。我还看过姆士流节目里介绍的简版控肉饭，只要煎肉，加糖翻炒上色后，在高压锅里直接放整头蒜、红葱头、小葱和水一起煮。另外，我看的詹姆士视频都是高压锅出汽后25分钟，我的锅子照此时间合适，猪皮入口即化，一勺就能轻松干掉一碗饭。

感谢方主记录分享！💕

2019-05-19