剁椒鱼头

#午餐•2019年5月18日#罗非鱼靠近头部半条，洗干净剖开，用5克黄酒1克盐腌制半小时。另起一锅，姜末蒜末剁椒用油爆香，盖在鱼头上，盘子底垫葱姜。大火上汽后10分钟。

2019-05-18