早餐•2019年5月18日

还在馋甜品店你的蛋糕吗？老李教你电饭锅版的蛋糕😜#早餐•2019年5月18日#
随时生活质量的提高，蛋糕等西式点心常出现在家中，担心外面买的添加剂多，那么自己动手做吧

用电饭煲就可以啦


食材：

面粉，白糖，橄榄油，鸡蛋，牛奶

第一步：


首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）。

第二步：


取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加。

第三步：


加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）。

第四步：


将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态）。

第五步：


蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，最好有电动打蛋器。

第六步：


用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖。

第七步：


继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。

第八步：


继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。

第九步：


打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了。

第十步：


然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走。

第十一步：


电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。

第十二步：


将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

第十三步：


然后在表面撒上点蔓越莓,或者其他果干。

第十四步：


电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔。

第十五步：


等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就出炉了。我做的时候撒了点葡萄干，也可以用干果，核桃都可以。童鞋们学会了吗？

2019-05-18