紫米面包【70%中种冷藏发酵法】

按方子来，中种15个小时冷藏只发了2倍大左右，等不及就直接做了，加入主面团很黏成不了团，自己另外加了高筋粉完成的，看来自己不适合做冷藏法，别的方子也做过，每次都发不好

2019-05-17