fernwen 做过 红丝绒旋风蛋糕卷 第一次做蛋糕卷,果然完全裂开了0×0 ……问题一,不会用擀面杖卷蛋糕卷,问题二,如果不倒扣的话,会坍缩的好厉害,问题三,黄金烤盘刚到,没有垫油纸,怎么好像就挺不容易取下来o,问题四,我的红丝绒好薄啊! 2019-05-16
塌缩是消泡了,翻拌的时候要注意手法
2020-04-12