Twins妈咪-萍 做过 揉面基本功的技巧与案例分享 加了萝卜汁的包子皮,好吃!揉面,发酵,排气最难把握!看了老师的视频后,揉面好像比较能掌握了!不过如何才能做出更加白白胖胖的包子,跟外面买的一样呢?顺便问下大家,视频中,老师用湿毛巾盖了一会,目的是什么?需要盖多久?揉面一般需要揉多久呢?#肉包肉包# 2019-05-16
你这个包子没有排好气,一边包一边发酵,可以把之后包的先放冷藏
2019-05-21
@香奈儿dian 是,我是把面团分两份揉面,第二块面团用湿布盖着,但还是会继续发酵的很厉害!那我下次把第二块面团放冰箱里试试看,谢谢你😘
2019-06-05
@香奈儿dian 你好,你说的冷藏是保鲜的那一格吗
2019-06-05
@Twins妈咪-萍 对
2019-06-05