自制蓬松酥脆大油条

按照配方和楼主的操作步骤今早试做了。楼主说得很好，面团醒发后不能揉，油温要够这两条件很重要。我这里没楼主那么蓬松，不知道是不是还是缺少水分还是温度还欠缺点呢？不脆，有点软绵是什么原因呢？

2019-05-16