超Q弹网红蛋糕，抖音同款

做好蛋糕糊才发现烤箱没有预热，悲剧了。总以为会爬升很高，我弄了一个超过的油纸，不料蛋糕放进去，发现完全看不到蛋糕的状态，烤完后发现烤过了。上皮很四周都挺硬的，严重蹋腰，请问大神们是什么缘故，是因为等预热烤箱从而消泡了吗？份量是三分之一的量，正好8寸蛋糕圆模。糖减了10克，烤60分钟。

2019-05-15