不细腻更不拉丝。。厨师机揉的手套膜，感觉不是揉面的问题。。。发酵就是四十五分钟二点五倍。。。到底那出问题惹。。。。
2019-05-15
会不会是温度关系？面团温度过高。
看组织像发过了，是不是发酵温度太高了？
2019-05-23
1、发大了。2、面粉筋度不够。
2019-05-28
要用面包粉，而不单单是高筋粉，有些高筋粉只能用来做包子馒头。不要问我为什么知道，因为我失败过无数次
2019-06-12
会不会是温度关系？面团温度过高。
2019-05-15
看组织像发过了，是不是发酵温度太高了？
2019-05-23
1、发大了。2、面粉筋度不够。
2019-05-28
要用面包粉，而不单单是高筋粉，有些高筋粉只能用来做包子馒头。不要问我为什么知道，因为我失败过无数次
2019-06-12