家常茄子

终于做出了一盘味道良好的家常茄子。借鉴自厨友的点：肉、茄子分开炒；茄子多加点生抽润湿，而非多放水或油。自己的点子：茄子仍易焦的话，早点放盐，盐能催出茄子里的水分。

2019-05-15