戚风蛋糕（八寸）

这是我做的最好的戚风蛋糕了，沒有一点开裂，过两天吃组织也非常细软，内部不湿，表面一点不粘。谢谢这么好的方子。因这款蛋糕对温度时间要求较高，自家的烤箱温度掌握的不是很好，来来回回调，最后5分钟上色较快，害怕表面烤糊，盖了锡纸，因方子中要求不能开烤箱门，导致表面轻微踏陷，也不知是不是这个原因，下回再试试。

2019-05-15