莫尼卡美食厨房：爆浆巧克力蛋糕

#巧克力🧁#
方子很好。更改了配比:60g75%黑巧+70g33%巧克力、100g黄油、40g白糖。1、先化巧克力和黄油待回至常温手不烫;2、鸡蛋用料理棒和厨师机都可以,手持的一定要等膨胀且有略微纹路才+面粉;
3、面粉迅速拌至无粉末,用蛋抽也可以。
4、我忘了+巧克力...不合适深夜做甜点啊
5、180,小杯10分钟够了。

ps：下回黄油减去15g试试，还是有点油

2019-05-15