自制珍珠
我不知道这样算成功还是失败哈，第一次做
配料比例严格控制是没错的，开水加红糖，糖水融化后倒入木薯粉中，不知道哪一步错了，成品像图21一样有点稀的流动性的水状
我没加粉，直接把整个盘放在开水上一边加热一边搅拌，水就凝固了，变成了22一样面团状的，我继续加热，按压面团，终于成功像图7一样可以拉丝，后面按照步骤煮出来像图20一样实心据说不熟的，我就大火煮了20分钟，拿出来过冷河
珍珠最后成品挺弹牙，内部透明但没有凝固体，但是整体偏暗不透光，不知道算不算失败哈😂😂😂
2019-05-14
木薯粉也是这个牌子吗
2019-05-14
如果是不同牌子的木薯粉，吸水性会不同
2019-05-14
珍珠看起来不错，没有实心，煮珍珠最大的失败就是实心
2019-05-14
你描述得特别详细，看来就是吸水性不同的问题
2019-05-14
@Helen699 木薯粉牌子我不清楚哦，这里只有市场有散装的，没有包装
2019-05-15
@Helen699 哈哈哈原来成功了，谢谢你的教程~
2019-05-15
@xinbabyxinbaby 步骤第一步就是木薯粉的牌子，不过你已经做成功了，以后也知道吸水性的拿捏，谢谢你很用心在做配方和写过程
2019-05-15
@xinbabyxinbaby 真的是成功了
2019-05-15