秘制家庭排骨

今天朋友来吃饭，随便做了几道菜，大家吃的赞不绝口~
我的秘制排骨#排骨排骨# 啦~
#土豆烧鸡# 啦~
#『红烧肉』# 啦~
#榄菜肉末四季豆# 啦~

今天就先说一个#秘制# 排骨吧。
👏👏👏👏👏👏
准备:
1.排骨（我这里大约1200g）
2.洋葱1个，切小块儿~
3.小米椒适量，切粒儿~
4.蒜瓣10-15个，不爱吃到蒜的不要切沫儿压碎就行~
5.八角3个。
6.香叶3片儿~
7.料酒⑥勺
8.生抽③勺
9.老抽②勺
10.耗油0.5-1勺
11.烧烤酱③勺
12.蒜蓉豆豉酱①勺
13.蜂蜜#蜂蜜# ②勺
14.排骨调味粉①勺（没有调味粉可用盐鸡精味精混在一起就是）
🍲🍲🍲🍲🍲🍲
做法：
★排骨洗净去血水，多洗几遍。沥干备用。
★其他辅助食材如图③切好备用
★将所有食材、调味料全部装到一个大盆儿抓匀腌制，至 放入冰箱冷藏腌制至少4小时，条件允许的情况下越久越好，越久越入味。
★★★★★★★
★烤箱法：①190°预热10分钟
                   ②烤盘铺锡纸（一定要）刷层        油，酱排骨铺平，剩余辅料可以一起放进烤箱为了保证排骨嫩而不柴，能够锁住味道，上面再铺一层锡纸包裹住。
                   ③上下火230°，40分钟即可。

★炒锅法：①热锅温油，酱排骨及辅料一同倒入锅中大火煸炒。
                   ②翻炒5分钟后，加水（与排骨平齐的水量）盖盖闷15分钟即可。
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Tips：
1.排骨调味粉没有的不用专门去买，就盐、鸡精、味精mix一下就是了哈~
2.排骨根据个人喜好调味的，没有什么固定的。我这个腌出来的味道有点像豆豉蒸排骨的味道
3.图①上的菜都会学成菜谱，有问题的宝宝们随时留言哈
#招牌菜# #家常菜# #硬菜# #招待朋友# #简单#

2019-05-13