脆皮烧肉

不太满意，总结经验，下回还有提升空间。
1、皮子戳洞不够多，下回多扎几个来回；
2、二烤没中途倒油，烤出来的油把底部的瘦肉炸成肉干；
3、庆幸用的粗海盐，处理得很干净，成品的咸味刚好，不然那盐巴味齁死人；
4、烤的两块肉，缺个角的那块肉最先烤好，但是由于二烤中途没倒油，导致肉粘住锡纸拿不出来，只能再剪了一块同左边肉大小的锡纸把它遮住，以防烤焦。

2019-05-12