2019年05月11日

这道菜是跟妈妈学的，平时做点很下饭，市场上买来的新鲜豆角摘洗干净，沥干水分，我用的晒衣杆，容易干，锅里烧好热水，温水之后，放盐，尽量多点，否则容易坏，等温度冷确之后，豆角也晾晒干了，直接放进密封罐子里，一般3到4天颜色变黄，即可食用。
泡豆角的水可以反复用，如果有白沫了，可以加点高度白酒，既杀菌又助于发酵。
可以和肉末炒，也可以单炒，放姜末，蒜末，葱末，味道好极了。

2019-05-11