popoQQ 做过 吐司君成长记 换了红磨坊的全麦粉,加多到80g全麦粉也长的这么好!我终于安心了,看来终于算是降服了这只小妖精了,哇咔咔咔咔!所以最重要的就是后放油!一定要有筋度了再放油!一开始的静置很重要,有利于面筋形成。刚开始揉面的时候不要放酵母,揉出厚膜,放冰箱冷却降温后拿出来再加酵母和盐揉。超开心来的!鲜酵母和干酵母大概是三倍的比例。 2019-05-08