薯条

#薯条#
参考了大家的方法 然后自己结合了一下 效果的真的不错 刚出锅是脆的 凉一点就软了 不过第一次 我很知足 以后想吃就可以自己在家做啦～
分享一下我的步骤
首先切条之后 放进水里加了点盐 （说是为了氧化和去淀粉）我就这么弄得 泡了半个小时左右
然后再用水冲洗一下  
锅里烧开水 我这次煮了3分钟 我感觉2分钟也可以了 反正就是别煮碎了 （有点凭感觉做的……）
然后捞出 我又过了凉水 （看见有人分享 说是炸出来比较脆）
然后就是控水了 具体时间没记 就是水分基本上没有了
然后裹一层淀粉 我裹得是玉米淀粉
最后就是下锅开炸 油温其实我也不太会看
我看大家分享的就是用筷子试一下 会不会有泡  我也是试试的态度 感觉差不多了 先下几个试一试  因为是煮过的 所以炸一会就可以出锅啦 我觉得不用复炸了 因为我试了 第一次就挺好的 再炸一次 好像比第一次软
好啦 就分享这么多吧 说不上经验 毕竟我也是第一次做  大家可以参考 然后自己找感觉做一下 毕竟第一次嘛 我也是查了好久……
还好结果还不错的 ～

2019-05-08