2019年05月08日

1、准备姜蒜切碎，大尖辣椒切片小尖椒切小段，葱切段，备用
2、把鸡剁成小块，我用的家里稻谷喂养的笼养鸡就漂一下水，外面买的鸡可以过一下血水，本人不喜欢太油腻，所以把带油的鸡皮切下来，切成小块一会起锅用
3、起锅下鸡皮炸油，等油焖出后，如果太多胜出一些，锅中剩下少许油，然后下姜蒜葱白炒香，再下辣椒片一起炒香
4、倒入备好的鸡肉一起翻炒，然后加入适量的料酒，老抽，生抽，蚝油一起翻炒至鸡肉熟透，加入葱段大火翻炒盛出

2019-05-08