popoQQ 做过 吐司君成长记 终于!!全麦的也长个儿了!!!想一想,成功了的原因呢,一是全麦粉加等量牛奶以前在冰箱泡了一晚,二是先不加盐,酵母,黄油揉了不到二十分钟,揉面的感觉是左右手互扯,面团热了之后放冰箱冷藏了一会儿,温度降下来之后再加酵母和盐略揉,最后再加黄油,揉到有韧性。一发室温。二发烤箱加热水,大概一个小时多点。太开心了,终于攻克了一个一直无法解决的难题。感谢高手指点啊!太不一样了! 2019-05-07