吐司girl 做过 2019.5.5酸奶蛋糕第一次 这两天连续做了两次酸奶蛋糕，因为冰箱里有剩余喝不完的酸奶。味道还不错，第二次的用量比第一次多了一倍，还有不同是第一次使用的是柠檬汁、第二次使用白醋去腥 2019-05-06
吐司girl 第一次酸奶蛋糕食材：1、鸡蛋2个2、白糖30g3、玉米淀粉10g4、低筋面粉45g5、柠檬汁数滴6、自制酸奶125g 步骤：首先将两个鸡蛋蛋清与蛋黄分离，在两个蛋黄的碗中加入酸奶，上下翻匀，再加入过筛的低筋面粉与玉米淀粉，再次上下翻匀，静置一旁；然后将烤箱调至145度5-10分钟，同时再在分离出来的蛋清碗里加入数滴柠檬汁（自己控制），将打蛋器调至中档打至起泡，加入三分之一量的白糖，再次中速打泡，再自己酌量将剩余的白糖分两次放入，直至奶油呈弯钩状即可。将打发好的奶油取三分之一量加入之前拌好的酸奶面粉蛋黄碗中，再次上下翻面，拌匀，再将剩下的奶油也加入，进行最后拌匀。然后将半成品倒入模具中，上下震动，抖出气泡，在烤盘里加入热水，将模具放入烤盘入烤箱，145度中层烤60分钟，即可出锅。 第二次的酸奶蛋糕制作的量比第一次大了一倍，因为想充分利用自己家里剩余喝不完的酸奶，制作步骤不变，但是在烤的时候先放到下层去烤，60分钟后，感觉蛋糕有沙粒感，又放置到中层加烤20分钟，口感相比第一次多了沙粒感，不知道是因为制作量过多超过6寸模具容量还是因为烤的时候放置位置的问题。但是总的口感比 2019-05-07
第一次酸奶蛋糕食材：
1、鸡蛋2个
2、白糖30g
3、玉米淀粉10g
4、低筋面粉45g
5、柠檬汁数滴
6、自制酸奶125g
步骤：首先将两个鸡蛋蛋清与蛋黄分离，在两个蛋黄的碗中加入酸奶，上下翻匀，再加入过筛的低筋面粉与玉米淀粉，再次上下翻匀，静置一旁；然后将烤箱调至145度5-10分钟，同时再在分离出来的蛋清碗里加入数滴柠檬汁（自己控制），将打蛋器调至中档打至起泡，加入三分之一量的白糖，再次中速打泡，再自己酌量将剩余的白糖分两次放入，直至奶油呈弯钩状即可。将打发好的奶油取三分之一量加入之前拌好的酸奶面粉蛋黄碗中，再次上下翻面，拌匀，再将剩下的奶油也加入，进行最后拌匀。然后将半成品倒入模具中，上下震动，抖出气泡，在烤盘里加入热水，将模具放入烤盘入烤箱，145度中层烤60分钟，即可出锅。
第二次的酸奶蛋糕制作的量比第一次大了一倍，因为想充分利用自己家里剩余喝不完的酸奶，制作步骤不变，但是在烤的时候先放到下层去烤，60分钟后，感觉蛋糕有沙粒感，又放置到中层加烤20分钟，口感相比第一次多了沙粒感，不知道是因为制作量过多超过6寸模具容量还是因为烤的时候放置位置的问题。但是总的口感比
2019-05-07
下次准备尝试做戚风蛋糕，因为剩余的酸奶已经用完了🤗
2019-05-07
老板棒棒哒
2019-05-07