地道陕西关中农家凉皮（不洗面筋）

很好的方子，做起来超级快，自己感觉调的面糊。之前做起来口感不好，粉粉的不劲道，原来是没熟透，必须面皮中间鼓起来才算好，边上放盆冷水，锣锣放在水上，冷却，筷子边边一划很容易掀下来，不用放油的，不粘。

2019-05-06