小米糕

上次觉得腥，楼主解答说可能是小超市买的鸡蛋不够新鲜。这次换了鸡蛋批发店买的蛋，果然不腥了。蔓越梅切好忘了放。糖量减到45*2。这次是8寸，蒸了50分钟，焖5分钟，磕一下倒扣，微凉切块，很软很弹。蒸笼不够高都顶到盖了。

2019-05-06