黑米糕

黑米粉100克，糯米粉25克，鸡蛋三个，白糖45克（三满勺）玉米油12克，牛奶85克。盆中入三个鸡蛋黄，（蛋白另打发用）牛奶，玉米油，白糖30克，打匀，过筛入黑米粉和糯米粉，边过筛边调匀，完全调匀后，静置一小时，打蛋白至提起打蛋器蛋白挂小尖，期间分两次加白糖，打好的蛋白分三次入调匀的糊，加一把葡萄干，上下搅拌均匀，提高30厘米倒入模具，入开水锅蒸35分钟。

2019-05-05