美味鸡胸肉干丝（改良版）

第n做，感觉这次做的略咸了点儿，可能改配方改过头了。我把番茄酱一半替换成酱油了，还放了配方中数量一半的盐。香油替换橄榄油。不过老公觉得刚好。先用炒锅炒，因为含水调料太多湿哒哒的，等基本不滴再进烤箱烘干，烘干秘诀是高火每5分钟后停下烤箱把玻璃上的水滴擦了开门把水蒸气散掉，筷子扒拉下肉丝，关上继续。如果玻璃门上没水蒸气出现了，就立刻把温度下调，我是110℃，中层，中间还是开门通个风换掉潮气，低温10分钟后就出来晾凉再装袋。

2019-05-05