100%纯全麦吐司 汤种全麦

特意照方子的要求买了同款面粉和鲜酵母。方子中的全部材料减半，没有厨师机，怕手揉面团控制不好面团温度，提前一晚上把除鲜酵母和牛奶（20g）以及黄油之外的材料混合揉成光滑面团后放冰箱冷藏静置了十几个小时。第二天取出面团不等回温直接加入酵母和牛奶揉透后加黄油快速揉出薄膜。一发40分钟左右，二发至满模约一小时多一点，烘烤温度上管150下管120实际炉温185左右，40分钟出炉。接下来要吃的减肥食谱中有要求主食吃全麦吐司，外面买的都不是真全麦，以后就自己撸了，谢谢方子主人的分享#晚餐•2019年5月4日# 。

2019-05-04