晚餐•2019年5月1日

焖子馅饼#晚餐•2019年5月1日#
冷水和面（面和软一点，馅饼不会硬），盖盖醒面；
焖子：切小丁油锅翻炒出香油；（可多放些油，后续馅料不在加油）
木耳：泡发去蒂洗净切碎；
胡萝卜：一根切碎；
鸡蛋：三个油锅炒碎；
加香油，十三香，腐乳汁，鸡精，酱油，盐搅拌均匀；
醒好的面揉条，切小段，擀成皮（皮不要太薄）
向包包子一样托住面皮，多放馅，右手包的时候左手大拇指慢慢向下按馅（这是皮别太薄原因，皮太薄就破了）
饼铛刷油，油热下馅饼煎至两面金黄即可。
皮薄馅大，表皮酥脆，内陷香软。

2019-05-01