奇奇方 做过 《Tinrry+》提拉米苏 放一个失败的作品，芝士糊最后像浆糊一样粘稠，都不流动的，硬着头皮做完，冰箱放了一晚上，不舍得浪费。今天切开一吃，好吃的不得了。芝士部分像冰激凌一样，入口即化。所以大家芝士糊做厚了，没关系，一样好吃的。 2019-05-01
奇奇方 @兰花朵朵开一 我知道是因为沸腾的糖水加入蛋黄液中，高速打法时间不够，我第一次就低速打法啦4-5分钟，加入吉利丁液，吉利丁液融不进去，浮在上面。第二次，加入糖水后高速打法了7-8分钟、直到液体不热了，在加入吉利丁液就融合啦。 2019-05-22
我做芝士糊也这样原因不知是为什么
2019-05-02
@兰花朵朵开一 我知道是因为沸腾的糖水加入蛋黄液中，高速打法时间不够，我第一次就低速打法啦4-5分钟，加入吉利丁液，吉利丁液融不进去，浮在上面。第二次，加入糖水后高速打法了7-8分钟、直到液体不热了，在加入吉利丁液就融合啦。
2019-05-22