家常肉饼

第三次终于…前两次就是没有这种脆脆的口感。总结了经验：首先肉馅不要放太多重口调料 放一点调味就可以了 否则就会失去肉本身的味道。然后擀皮一定不要怕后期破赶的老厚 要不里面那几层就容易厚厚的 口感不好。包起来以后不要硬赶 会破的很厉害！这个就需要自己多做琢磨方法了 成饼皮要薄才会外酥里嫩哦 入锅以后看一面可以铲起来了就翻面吧 多翻动好像不会太硬呢

2019-05-01